Storkök k-faktor per utrustning

Beräkna kapphuvflöde per spis/ugn/stekbord enligt VDI 2052 / AMA-VVS.

Inmatning

Gas-spis effekt totalt

k = 50 m³/(h·kW)

El-spis effekt

k = 35 m³/(h·kW)

Antal ugnar (kombi/varmluft)

300 m³/h per ugn

Fritös total effekt

k = 90 m³/(h·kW)

Grill/stekbord yta

m²

900 m³/(h·m²) lasagne, 1200 m³/(h·m²) öppen grill

Säkerhetspåslag

Resultat

Totalt flöde inkl. påslag

4 468 m³/h

≈ 1 241,04 l/s

Gas-spis1 000 m³/h

El-spis525 m³/h

Ugnar600 m³/h

Fritös1 260 m³/h

Grill/stekbord500 m³/h

Totalt flöde1 241 l/s

Namn på sparningenProjekt eller mapp

Exportera som PDF

Utförd av (visas i PDF)

Vad händer om…

Se hur totalt flöde inkl. påslag ändras när du varierar en input.

Variera

4 238 m³/h

−20%

16,00 kW

-5.1 %

4 468 m³/h

20,00 kW

4 698 m³/h

+20%

24,00 kW

+5.1 %

Formel & antaganden

Q = Σ(k_i · P_i) · (1 + säkerhet). k-faktor från VDI 2052 / AMA-VVS storkökshandbok.

Relaterade regler

BBR 6Hygien, hälsa & miljö PERPlåtslagarnas tekniska anvisningar

Relaterade verktyg

Storkök-ventilation (imkåpa)

Schablonberäkna imkåpa-flöde och tilluftsbehov för storkök enligt VVS-tekniska förening PM10.

K-faktor luftdon

Räkna om mellan flöde, tryckskillnad och K-faktor för luftdon enligt q = K·√Δp.

Fläkteffekt & SFP

Beräkna axeleffekt och SFP utifrån flöde, tryck och verkningsgrad.

Resultatet är en preliminär beräkning baserad på angivna värden och generella formler. Kontrollera alltid mot projektets handlingar, produktdatablad, gällande regler och behörig fackperson.