Vilka antaganden gör verktyget?

Schablonen gäller imkåpor med fettfilter och tillräcklig undersidesarea (≥ 0,5 m frontkant). Tilluft fördelat jämnt utan att störa imkåpans flödesfält.

kalkra
Industri
Storkök-ventilation (imkåpa)

Industri

Storkök-ventilation (imkåpa)

Schablonberäkna imkåpa-flöde och tilluftsbehov för storkök enligt VVS-tekniska förening PM10.

⚠️ Observera

Vid stora storkök, drivremflingor eller hög rökemission krävs CFD/professionell projektering — denna kalkylator är preliminär.
Brandskydd: storköksventilation måste ha automatisk fettfilter-rengöring eller fettavskiljare av klass B/C.

Inmatning

Imkåpans area

m²

Längd × djup på kåpan över utrustningen.

Utrustningstyp (m³/h per m²)

Tilluft som andel av frånluft

Branschpraxis 70–90 % för att hålla undertryck.

Säkerhetspåslag

Vid hög matsalsbelastning eller dålig avskärmning.

Resultat

Dimensionerande frånluftOK

3 220 m³/h

≈ 894,44 l/s

Rekommenderad tilluft

2 737 m³/h

≈ 760,28 l/s

Bas-flöde imkåpa2 800 m³/h

Dimensionerande frånluft894 l/s

Skapat undertryck (rikt.)12 Pa

Namn på sparningenProjekt eller mapp

Exportera som PDF

Utförd av (visas i PDF)

Vad händer om…

Se hur dimensionerande frånluft ändras när du varierar en input.

Variera

2 576 m³/h

−20%

3,20 m²

-20.0 %

3 220 m³/h

4,00 m²

3 864 m³/h

+20%

4,80 m²

+20.0 %

Formel & antaganden

Vad räknar verktyget? Schablonberäkna imkåpa-flöde och tilluftsbehov för storkök enligt VVS-tekniska förening PM10.

Q_kåpa = utilityFactor · A_kåpa · (1 + säkerhet)Antaganden

Schablonen gäller imkåpor med fettfilter och tillräcklig undersidesarea (≥ 0,5 m frontkant).
Tilluft fördelat jämnt utan att störa imkåpans flödesfält.

Industriventilationflöde

Relaterade regler

BBR 6Hygien, hälsa & miljö AFS 2013:4Ställningar Säker VattenSäker Vatteninstallation ABK 09Allmänna bestämmelser för konsultuppdrag

Relaterade verktyg

Ventilationsflöde

Räkna om ventilationsflöde mellan l/s, l/min, m³/h och m³/s, samt per person/per m².

Kanaldimensionering

Räkna flöde, hastighet, area och tryckfall för rund eller rektangulär kanal — dimensionera målhastighet eller kontrollera befintlig kanal.

Fläkteffekt & SFP

Beräkna axeleffekt och SFP utifrån flöde, tryck och verkningsgrad.

Garageventilation (CO-styrd)

Beräkna minimiflöde för CO-styrd parkeringsventilation utifrån golvyta, antal fordon och utspädningskrav.

Resultatet är en preliminär beräkning baserad på angivna värden och generella formler. Kontrollera alltid mot projektets handlingar, produktdatablad, gällande regler och behörig fackperson.